草虾

草虾

别名:虎虾)

草虾的英文名为Black Tiger Shrimp,由于虾壳印着黑色纹跟虎纹一样。现在是一种在贸易方面最有价值的虾类。

 

草虾是一年四季都可以收获的,被认为是越南水产品的重点出口产品。大多数草虾养殖在养殖池,也有不少草虾量是野生捕捞起来。

 

源地产

养殖草虾在:朔庄省,槟椥省,薄辽省…最多的是在金瓯省。野生草虾捕捞在这些沿海地区:坚江省,茶荣省和金瓯省。

 

收获方法

草虾可以收获通过改善粗放式,工厂化水产养殖或者野生捕捞。越南天气很适合养殖这种虾。

Nutrition Facts SERVING SIZE: 100G/3.5 OZ. (raw)

 

AMOUNT PER SERVING

Calories           95

Fat Calories     56

Total Fat          0.6 g

Saturated Fat  NA g

Cholesterol      90 mg

Sodium            185 mg

Protein 19.2 g

Omega-3         NA g

 

草虾是一年四季都可以收获的,由这种水产的产品广泛使用。草虾可以制成多种多样的欧美式饭菜…

味道/肉质

这种虾的味道清甜,肉质筋道耐嚼。

 

草虾肉质筋道耐嚼,因此烹饪方法很容易,很受欢迎。您也可以用许多方法来处理它,比如:整条,带壳或者煮熟前去壳。

 

特别的是,草虾养殖在低盐度区,虾肉质比在海上捕捞的更趋向于淡化。特别如金瓯省的咸淡水水域,虾肉比其他地方的都好吃。这给草虾带来很多优势,因为种类更多样丰富。

 

加工方法

鲜虾最好吃的烹饪方法是烤,用蒸炉清蒸,油煎,烟熏或烧烤。草虾应该快速处理,煮太熟了让肉质太筋道不好吃。

 

冷冻草虾也可以做成很多佳肴:蒸草虾,面包虾,调料包虾…或者用传统方式块冻。

 

DOTIMEX从草虾制成的产品如:整条冷冻,去头,PTO,面包虾,调料包虾,清蒸串虾,冷冻串虾,土豆卷草虾,绿色糯米包草虾…

Black Tiger Shrimp HOSO Black Tiger Shrimp CPD Vannamei Shrimp
Frozen No Head Shrimp Frozen HLSO Vannamei Shrimp CPTO Vannamei Shrimp 02
 
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