Dotimex鱼糜厂

鱼糜历史与发展过程

 

“Surimi-鱼糜”这个词来源于日语,发音“sir-ree-mee"。鱼糜在亚洲地区具有历史悠久;记录中发现在日本于1100年写道,日本人发现将鱼肉绞碎后煮熟让鱼肉更筋道耐嚼,鲜滑韧性更自然。如果添加其他配料后清蒸会制成日本鱼板(kamaboko)。鱼板像一种自然产品一样。

 

现在的鱼糜工艺仅仅在于一块鱼糜,可是它已经含有食品加工手工艺术的历史与为了满足人类食欲的发展过程。然后,鱼糜已被广泛开发。在美国1970年和欧洲1980年,鱼糜非常有名。在世界上任何超市,你都可以找到日本鱼糜。

 

由碎鱼肉可以做成许多即好吃又独特的菜肴,保证满足客户的要求。

 

关于鱼糜的信息:

Surimi 10 kgs/ block

鱼类

金线鱼( Nemipterus Virgatus )

白姑鱼( Pennahia Argentata )

短尾大眼鲷( Priacanthus Macracanthus )

多齿蛇鲻( Saurida Tumbil )

牛尾鱼( Platycephalus Indicus )

条斑副绯鲤( Parupeneus Barberinus )

韧度:100/300, 300/500, 500/700, 700/900, 900 up

湿度:76% +/-1

黑斑/黑点:10/40gr

成分

§纯鱼肉:93.7%

§糖份:6%

§ STPP: 0.3%

包装:10公斤/块/ PE x 2 PE/ Carton或者根据客户的要求。

 

工艺技术图

 
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