Dotimexエビ工場

車海老

車海老は殻に黒い線があって、虎の背にあるような線と同じなので、英語で「Black Tiger Shrimp」という名前である。現在、車海老の商品価値は一番高い。

車海老は一年中に刈り入れられて、ベトナムの主力の水産になる。ほとんど農場で飼育されているけど、自然で取る車海老もいる。

出所

飼育の車海老はほとんどソックチャン省やベンチェ省やバックリエウ省などにいる。車海老が一番多い所はカマウ省である。自然の車海老はキエンザン省やチャヴィン省やカマウ省などの海の近くで取られる。

刈り入れる方法

色々な刈り入れる方法がある。農牧地で車海老を飼育し、取る。あるいは自然環境で取る。この車海老はベトナムの気候に合う。

車海老は一年中に刈り入れられている。車海老からの商品は広く使用される。車海老からアジア、ヨーロッパの料理が作られている。

 

Nutrition Facts SERVING SIZE: 100G/3.5 OZ. (raw)

AMOUNT PER SERVING

Calories           95

Fat Calories     56

Total Fat          0.6 g

Saturated Fat  NA g

Cholesterol      90 mg

Sodium            185 mg

Protein 19.2 g

Omega-3         NA g

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

風味/構造体

この車海老は風味がよくて、構造体も詰まっている。それで、作り方は簡単で、人気がある。車海老を作り方がいろいろである。殻を剥かないで、煮るとか殻を剥いて、煮る。

特に、辛口が低いかん水で飼育された車海老は海で取れた車海老より構造体が詰まっている。それに、カマウ省のかん水で、車海老の肉は他の所の海老より美味しい。そのため、そういうことは車海老に色々な利点をもたらす。

作り方

車海老を焼けるやら蒸すやら燻製にするやらの時、一番おいしい。車海老を煮る時、煮すぎたら海老の肉は硬くなるから、早く煮たほうがいい。

冷凍の車海老も美味しい料理が作れる。蒸す海老や調味料を漬ける海老など。

DOTIMEXの海老からの商品は冷凍海老、頭なし海老、調味料を漬ける海老、里芋を巻く海老などである。

 
Black Tiger Shrimp HOSO Black Tiger Shrimp CPD Vannamei Shrimp
Frozen No Head Shrimp Frozen HLSO Vannamei Shrimp CPTO Vannamei Shrimp 02

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